Wildebok van Scheldebrouwerij gekozen tot lekkerste Bokbier
Zaterdag 18 oktober 2008 is in Enschede de jaarlijkse verkiezing gehouden van het lekkerste bokbier. Honderdtwintig bierliefhebbers beoordeelden in een strak georganiseerde, onafhankelijke blindproeverij bijna alle in Nederland op fles verkrijgbare bokbieren op hun smaak. Zij kozen Wildebok als lekkerste bokbier van Nederland. Wildebok is een van de vele bieren van Scheldebrouwerij. Het is het tweede brouwsel dat brouwmeesters Peter van den Eijnden en Gust Hermans uit de brouwketels van de nieuwe brouwerij uit Meer hebben getoverd.
Eigenaren Jan en Frans Ooms besloten ruim een jaar geleden om de brouwerij naar een grotere locatie te verhuizen. Op de oude locatie in s'-Gravenpolder was Scheldebrouwerij uit haar jas gegroeid. De productie startte daar 14 jaar geleden in een halletje. Door de groeiende vraag naar Scheldebieren was op het laatst de productie verdeeld over 4 hallen. Dat werkte niet efficiënt dus werd besloten om de grote stap te zetten en een nieuwe brouwerij te ontwerpen in een loods naast het Bierparadijs in Meer. Een verstandige stap blijkt nu want er worden prachtige speciaalbieren gebrouwen. De eerste prijs voor Wildebok is dan ook een kroon op het werk van de brouwers.
Wildebok is een bovengistend, ongepasteuriseerd, ongefilterd bier van 6,5% vol.alc. Het wordt gebrouwen uit water, bleke mout, aromamout, caramelmout, geroosterde mout, donkere kandijsuiker, Hallertau- en Hersbrückerhop.
Scheldebrouwerij brouwt op ambachtelijke wijze bovengistende Speciaalbieren. De bieren worden niet gepasteuriseerd en niet gefilterd om de natuurlijke grondstoffen tot volle evolutie te laten komen. De bieren van Scheldebrouwerij zijn 't Schoenlappertje, Mug, Witheer, Strandgaper, Wildebok, Dulle Griet, Lamme Goedzak, Zeezuiper, Oesterstout, Merck Toch Hoe Sterck en Kerstbier.
