Belgische Pale Ale versus Speciale Belge
Tot in de jaren 1960 had menig Belgische brouwerij en Pale Ale en/of een Speciale Belge. Hoeveel Pale Ales bestaan er nog? Wat is het verschil met een speciale?
Dat onderzochen we proefondervindelijk.
1 Bass Brouwerij InBev 5% 25cl
In 1881 is de rode driehoek op de fles reeds vereeuwigd door de impressionist Manet
op het schilderij :”Een bar aan de Folies-Bergere”.
. Matig schuim
. Kleur : rood koper, helder
. Geur : karamel, in het begin wat metaal (mangaan?), hoppig, harsig en licht bitter
. Smaak : karamel, bitter, verrassend droog, niet zoet en plakkerig.
. Afdronk : lieblich, iets zoeter dan je van de droge smaak verwacht, lang
Conclusie : Verrassend aangenaam, dorstlesser
2 Martins Pale Ale Brouwerij John Martin S.A. 5,8% 33cl
. Redelijk, beter schuim dan Bass
. Kleur : lichter amber dan de Bass
. Geur : bloemig, hop, licht karamel
. Smaak : prikkelend (sterker verzadigd met CO2), fris
. Afdronk : zachte bitterheid van aromatische hoppen.
Conclusie : Ook hier een droog karakter, maar wat straffer door het hogere alcoholpercentage.
Opletten als je op café een Pale Ale vraagt: ze verouderen snel, dus houdbaarheidsdatum controleren!
3 Bastogne Pale Ale Brouwerij Brasserie de Bastogne
5% 33cl
Brouwerij Brasserie de Bastogne heet binnenkort Brouwerij Minne
. Goed schuim
. Kleur : blond, oud goud, troebel, (artisanaal en ongefilterd)
. Geur : animaal, stalgeur, zeperig. Dit komt misschien door het verkeerd samen gaan van
ingrediënten. Er wringt wat.
. Smaak : hard bitter, zeer droog. Zorgt meegekookte koriandervoor de zure toets?
. Afdronk : snelweg, maar de bitterheid blijft lang hangen
Conclusie : Geen Pale Ale. Niet echt een aangenaam bier
4 Franc Belge Brouwerij De Ranke 5,2%
33cl
. Goed schuim
. Kleur : amber, troebel
. Geur : hop overheerst en licht karamel
. Smaak : onbescheiden bitter. Geen fruitigheid
. Afdronk : kort droog en hard bitter
Conclusie : Kenmerk van de Speciale Belge is de fruitigheid van de gisten. Lijkt wat op een I.P.A. maar dan met Belgische bitterhop i.p.v. Amerikaanse citrushop. Dit bier valt buiten de categorie van de Speciale Belge.
5 Palm Hop Select Brouwerij Palm Steenhuffel 6% 33cl
. Goed schuim
. Kleur : goud, helder tot gesluierd
. Geur : kruidige bitterheid van de Hallertauer Hop, fruitig, bloemig, complex
. Smaak : zuurtje, fijn bitter, zoetig, harmonieus
. Afdronk : aangename bitterheid uitvloeiend
Conclusie : Aangenaam bier
Algehele conclusie:
Er is geen groot verschil tussen Pale Ale en Speciale Belge: De Bass bv. ligt dicht bij een (dobbele) Palm.
John Martin en Bass staan ook dicht bij elkaar
Bastogne is ondanks de naam geen Pale Ale
De Ranke is te bitter voor een Speciale Belge