verslag proeverij 21 september 2019: Bieren van over 't water

Bieren van over ’t water

De Dendervallei is 24 brouwerijen rijk, met aan de bron Dubuisson en aan de monding Dilewijns. Wij proeven, over de taalgrens heen, een selectie rechteroeverbieren.

De bronnen van de Dender zijn moeilijk te vinden. Er stromen veel kleine beekjes en stroompjes tezamen in Henegouwen, die pas later de Dender vormen.

 

Saison Voisin        Brasserie des Géants   33cl   5%

Gevestigd in een middeleeuwse kasteelhoeve. Men gebruikt een pijpleiding onder de 7 meter brede Dender om het bier aan de andere oever te kunnen bottelen. Vroeger gebruikten brouwers een naakte vlam voor verhitting, die een maillardreactie geeft: het bier karamelliseert licht en krijgt een wat donkerder kleur. Tegenwoordig wordt deze vorm van verhitting veelal vervangen door stoom en zijn de saisons lichter van kleur, maar deze saison heeft nog de oude kleur.

. Mooi schuim

. Kleur: amber van helder naar troebel

. Geur: rijpe meloen, kruidig, hop, aangenaam

. Smaak: volmondig; karamel en bitterheid, die mooi in evenwicht zijn met de

moutigheid.

. Afdronk: mooi bitter, uitdrogend.

Conclusie: een mooi, goed gebrouwen bier.

 

Diôle blond  Brasserie de Carrières   33cl 6,5%

De brouwerij bevindt zich in Picardisch Henegouwen, de streek van de steengroeven (marmer en arduin). De ingrediënten van het bier komen van eigen terrein.

. Goed schuim

. Kleur: bleek, troebel. Het uitstekende schuim komt allicht van eiwitten (tarwe?). Tarwe wordt echter niet genoemd op het etiket.

. Geur: kruidig, kazig (hop) en fruitigheid van kweepeer.

. Smaak: zacht, hop, pompelmoes bitter. Een Amerikaanse hop die niet te overvloedig

gebruikt is.

. Afdronk: uitvloeiende bitterheid. Fruitigheid voor in de mond.

Conclusie: Een opvallend en verrassend goed bier.

 

Satan Gold  Brouwerij De Blok   33cl 8%

Concurrent van Duvel en Lucifer.

. Redelijk schuim

. Kleur: goudblond en licht gesluierd.

. Geur: fruitig, alcohol. Licht zwavelig. Complexer dan Duvel

. Smaak: zacht, rond, licht zoetig, romig, volmondig, verleidelijk, lieblich

. Afdronk: bescheiden bitterheid.

Conclusie: Complex sterk blond bier.

 

Vicaris Generaal  Brouwerij Dilewyns Dendermonde      33cl 8,5%

. Mooi schuim

. Kleur: donkerbruin

. Geur: gebrande mout, koude koffie, kandij

. Smaak: vrij dun, koude koffie, zoet.

. Afdronk: blijft teveel suikerwater

Conclusie: Het bier overtuigt niet. Te dun. Geschikt voor het stoven van gerechten.

 

La Divine Brasserie de Silly   33cl 9,5%

 Deze brouwerij kwam in 1918 voor het eerste in België met een Scotch op de markt dankzij een Schotse werknemer uit de voorbije oorlog.

. Goed schuim

. Kleur: niet gepoetst rood koper

. Geur: vlezig, licht gerookte hesp. Lijkt wat op Chimay, maar dan minder intens.

. Smaak: een intense, specifieke smaak waar je moet van houden; gebrande suiker, een serieus bitter, alcohol. Lijkt wat op Rochefort, maar dan fruitiger van aard.

Afdronk: zoet en bitter

Conclusie: Een bier met een meer uitgesproken smaak, die niet iedereen zal bekoren.

 

Algehele conclusie:

Goed gebrouwen bieren van de Dendervallei. Alleen Vicaris Generaal valt tegen.