Verslag proeverij 20 september 2008

Nieuw op de markt !

Op de septemberproeverij keurde Opa, in aanwezigheid van 62 zythologen:

1. Cristal 1928 5,6%

gebrouwen in Alken,zo helder als kristal- ter ere van de 1ste pils in België, 80 jaar oud (en niet 70 zoals aangekondigd op de uitnodiging) - en onmiddellijk succesvol bij de mijnwerkers van Limburg toen.

  • uitzicht: helder, dieper blond dan gewone pils
  • reuk: moutig, hoppig, weinig dms (die typische pils-groentengeur)
  • smaak: bitter en moutig in balans - behoorlijk volmondig
  • afdronk: bittermoutig
  • = de betere pils - doet denken aan Tsjechische pils

2. Grimbergen Goud-Dorée 8%

grimbergen_goud2 grimbergen_goud1

ter ere van 50 jaar Grimbergen, die gelanceerd werd voor de Expo ‘58

  • reuk: soepgroenten (is het wel hoge gisting?) beetje hop - alcoholzoet
  • smaak: sterke CO2-prikkeling, peperig - niet zo volmondig, eerder dun bier - hop meer in de reuk dan in de smaak
  • afdronk: kort
  • uitzicht: goud, helder maar einde fles gesluierd, schuim houdt stand

3. Gusto 1833 8%

gusto_golden_blond2 gusto_golden_blond1

2 nieuwe bieren in grote flessen van brouwerij De Koninck Antwerpen voor het 175 jaar bestaan - bedoeld voor export naar Zuid-Europa : Gusto Golden Blond (nu geproefd) en Ruby Red (zal later aan bod komen). De hergisting op fles gebeurde met speciale Cava-gist uit Spanje!

In Bier Passie Magazine (jubileumnummer 10 jaar), door OPA aangeboden aan alle aanwezigen, staat op p. 87 een beschrijving van dit bier

  • uitzicht (speciale aandacht voor de smaakvolle design etiket): blond - gesluierd (zwevende gist) - schuimt voldoende
  • reuk: alcoholzoetig - fruitig - fijn boeket van verschillende geuren - complex
  • smaak: volmondig - perfect evenwicht tussen moutzoet en bitter - complex - harmonisch
  • afdronk: vloeit fluwelig uit

Hiermee bewijst De Koninck ook hergisting in de fles aan te kunnen!

4. Hopsinjoor 8%

gouden_carolus_hopsinjoor

van Het Anker (Gouden Carolus) Mechelen: kreeg dit jaar de publieksprijs op het Zythosfestival in Sint Niklaas - eveneens in grote flessen

  • uitzicht: gesluierd - schuim is ok
  • reuk: bitter - mix tussen scherp en zachtbitter (verschillende hopsoorten in fasen toegevoegd)
  • smaak: eenzijdig bitter en droog - reuk is complexer dan smaak
  • afdronk: bitter - niet zo fijn

5. Buffalo extra bitter 8%

van brouwerij Van den Bossche, in kleine flessen.
Oorsprong : de naam gaat terug naar het circusoptreden van Buffalo Bill, begin van de 20ste eeuw, in de streek - is altijd zeer donker geweest; nu: blond!

  • uitzicht: blond en troebel
  • geur: hoppig met vluchtige esters
  • smaak: bitterzacht - droog - prikkelend door de hop (niet door CO2)
  • afdronk: lang en droog

Algemene conclusie van deze proeverij: een herwaardering van het bitter! Zoet is blijkbaar over de top !?

Opmerking: vanaf nu zijn er op elke proeverij hardgekookte eieren verkrijgbaar, zoals da vroeger in de cafés de goede gewoonte was.