Verslag proeverij 15 februari 2014: Brasserie d'Achouffe

Slowbrew Brasserie d' Achouffe

 Spreker: Chris Bauweraerts

Chris Bauweraerts is medeoprichter van de Brasserie d'Achouffe en sedert de overname door Moortgat promotor van de bieren van zowel Achouffe als deze van de groep Moortgat (ook De Koninck en Liefmans).
Chris Bauweraerts vertelt de geschiedenis van de brouwerij en 6 bekende bieren werden daarbij gedegusteerd.

De Koninck 5,2% "Het Bolleke" 25 cl

Duvel Belgisch speciaal bier 8,5% 33cl

Liefmans Goudenband Rood oud bruin 8%

Maredsous Abdijbier 10% 33cl

  • Goed schuim
  • Kleur: rood koper.
  • Geur : niet sterk, frisse toets, alcohol
  • Smaak : moutig, zoet, wat bitter
  • Afdronk : weinig bitter, (te) veel zoet, alcohol, snel verdwenen.
  • Conclusie : Onopvallend. Zoet overheerst.

Chateau "d'Ychouffe" 9%

Een vermenging van 60% gerstemout en 40% most. Most is de wort van wijn. Ongegist.
Klaringsmiddel: vislijm. Weinig tot geen CO2.

  • Nauwelijks, geen schuim
  • Kleur: rood
  • Geur: wijn
  • Smaak: meer wijn dan bier
  • Afdronk: licht, lichtzoet
  • Conclusie : Uniek bier met druiven.

Houblon Chouffe Dubbel IPA tripel 9% 33cl

  • Goed schuim
  • Kleur: goudgeel, gesluierd
  • Geur: hop, fris, fruittoetsen, pompelmoes
  • Smaak: hopbitter, zoete toets
  • Afdronk: bitter, droog, zoet uitvloeiend, sterk en lang
  • Conclusie: een goede "Belgische" IPA. Alcohol goed gemaskeerd.