Groen gehopte bieren
Proeverij naar aanleiding van bieren met verse, niet gedroogde hop. Bieren met Aalsterse hop erin zijn zeldzaam. Er is er zelfs een met Aalsterse groene hopbel.
1 Hop Harvest 2014
- Brouwerij de Ranke 75cl 5,5%
- Mooi overvloedig schuim wat snel inzakt tot een dun vliesje
- Kleur : Oud goud, licht gesluierd
- Geur : Gesloten neus. Goed ruiken om de hop te ruiken. Weinig aroma. Lichte fruitigheid en licht vlezig.
- Smaak : Intense bitterheid, die neigt naar zurigheid. Droog. Tanineachtig. Magnum hop.
- Afdronk : Volmondig, droog en bitter.
- Conclusie : Goed bier.
- Onmiddellijk na het plukken moet de natte hop met het bier worden gebrouwen. De hop zal snel zijn bitterheid verliezen. Het bier moet jong gedronken worden.
2 Single Green Hop 2014
- Brouwerij de Plukker 75 cl 5,5% Niet gepasteuriseerd, niet gefilterd en nagisting op de fles.
- Een hopsoort :Challenger hop.
- Mooi overvloedig schuim wat snel inzakt
- Kleur : Amber, gesluierd
- Geur : Fruitig, perenstroop, karamelmouten verweven in de fruitigheid. Nauwelijks waarneembaar. Bitter in de neus.
- Smaak : Vriendelijk, lief, geur en smaak zijn overeenkomstig. Niet droog, niet zoet. Bitterheid nauwelijks waarneembaar. Wat zurig, zoet niet plakkerig.
- Afdronk : Zeer lang en uitvloeiend. Niet hard , niet wrang. Lieblich!
- Conclusie : Interessant doordrinkbier.
3 Groene Belle
- Microbrouwer 33cl 7,5 a 8 % Hergist op de fles
- Aromatische Aalsterse hopsoort : Groene Belle.
- Goed wandklevend schuim
- Kleur : Goudblond, gesluierd.
- Geur : Fris, kazig (hop), gerookt, zwavelig.
- Smaak : Fris, zeer prikkelend op de tong, lichte zoetigheid.
- Afdronk : Zeer bescheiden.
- Conclusie : Doordrinkbier. Niet te veel alcohol. Wat is de eigen smaak van de Groene Belle? Bitterheid? Waarom is deze verdwenen?
4 Hommelbier Fresh Harvest 2014
- Brouwerij van Eecke 75cl 7,5%
- Sterk wandklevend schuim
- Kleur : Goudkleurig
- Geur : Verse hop. Verleidelijk met een mooie frisheid. Perfectie?
- Smaak : Fris. Volledige hopsmaak. Van begin tot eind.
- Afdronk : Lang uitvloeiend. Zachte bitterheid. Van begin tot eind.
- Conclusie : Een heel mooi bier. Moet jong gedronken worden.
5 Berghop
- Dekenij Hogeweg Erembodegem Blonde tripel 75cl 8% Ongefilterd. Niet gepasteuriseerd.
- Gebrouwen met 100% Erembodegemse Hop
- Goed stabiel schuim
- Kleur : Oud goud, koper. Gesluierd.
- Geur : Karamel, kazig (hop), fruit, druiven, rozijnen.
- Smaak : Vrij zoet, licht droog, licht bitter.
- Afdronk : Zoet wat plakkerig.
- Conclusie : Niet opvallend bier. Twaalf in een dozijn.