Verslag proeverij 12 maart 2016: Orvalklonen

Proeverij O.P.A. Aalst zaterdag 12 maart 2016

Orval, zijn klonen en zijn look-alikes

Zet het structureel tekort aan Orval bepaalde brouwers ertoe aan ersatz – Orval op de markt te brengen? Slagen ze daarin? Zijn er bieren die “per ongeluk” op Orval lijken? Wij nemen de proef op de som!

 

1 Witkap Pater Special Brouwerij Slaghmuylder 5,5% 33cl

  • Goed schuim
  • Kleur : amber , wat bleker dan Orval, gesluierd
  • Geur : weinig bitter, moutig, zacht, jong bier
  • Smaak : klein zuurtje, zacht hoppig, ietwat zwarte drop
  • Afdronk : zachte hop voor in de mond, licht plakkerig en niet zo lang
  • Conclusie : Alles iser, maar winder dan in Orval. Het geproefde bier wel nog was erg jong.

2 Hoftrol Brouwerij ’t Hofbrouwerijke 6,2% 33cl

  • Goed schuim
  • Kleur : Amber, oranje, gesluierd. Lijkt meer op de kleur van Orval dan het vorige bier.
  • Geur : bloemkool, zoet en zuur, zoethout, droppig. Niet aangenaam (door tanines?). Te oud waarschijnlijk. Zou met Brettanomyces zijn vergist.
  • Smaak : wrange bitterheid, toch veel zoetigheid (door toegevoegde suikers die niet zijn vergist?) Een onaangename bitterheid( van kleurkaramel?)
  • Afdronk : wrange overdreven onaangename bitterheid
  • Conclusie : weinig overeenkomst met Orval; een onevenwichtig bier.

3 Overall Hobbybrouwer ’t Vaatje 6,2% 33cl

  • Schuim is goed, maar iets minder klevend dan dat van Orval
  • Kleur : Orvalkleur (oranje) en helder in het begin van het flesje
  • Geur : appelzuur, karamel, nat stro
  • Smaak : de bitterheid, het zurige, rinse en het droge doen denken aan Orval . Gebrouwen in maart 2015 en in november 2015 gebotteld.
  • Afdronk : aangename bitterheid opdrogend. Niet zo lang.
  • Conclusie : een zeer geslaagde kloon, verwarring met Orval is mogelijk.

4 Schuppenaas Brouwerij het Nest 6,5% 33cl

  • Nu nog gebrouwen bij brouwerij Anders. Binnenkort eigen brouwerij
  • Voortreffelijk schuim
  • Kleur : amber, oranje, licht gesluierd
  • Geur : frisse zurigheid, valeriaan, stekelbes, groen, synthetisch, vermouth, maar niet de geur van Orval
  • Smaak : zeer bitter en niet in evenwicht met een zurige fruitigheid
  • Afdronk : beendroog, olieachtig en lang. Brettanomyces in de nagisting.
  • Conclusie : Onevenwichtig. Geen Orval.

5 Orval Brouwerij van Trappisten in Orval 6,2% 33cl

Goed bier behoeft geen krans. Bier in een volmaakt evenwicht. Het is een mariage parfait van bitter,zuur ,karamel.

De conclusie van de avond is dat het origineel goed werd benaders door Marc de Bondt, brouwer van het Wijn- en Biergilde ’t Vaatje met zijn Overall. Ook de Witkap special zou, iets langer gelagerd, in die richting kunnen gaan, hoewel het nooit de bedoeling van de brouwer was een Orval na te bootsen.