Verslag proeverij 22 oktober 2016: Beestige bieren

Verslag proeverij 22 oktober 2016: Beestige bieren

Thema van de avond : Beestige bieren

Proeverij met een vijftal bieren met een dierennaam

 

1 Bizon bier, Brouwerij Cnudde 5,5%   25 cl

    Bruin bier van hoge gisting met hergisting in de fles.

. Schuim valt snel weg

. Kleur : donker amber

. Geur : licht zurig, rood fruit, amandelen, zeer aangenaam

. Smaak : zurig. Weinig CO2. Mondgevoel dun. Minder dan de geur belooft. 

. Afdronk : weinig/geen

  Conclusie : Beklijft niet.

2 Strandgaper, Schelde Brouwerij   6,2%   33cl

    Blond bier van hoge gisting met hergisting in de fles

. Behoorlijke schuimkraag

. Kleur : Goudblond, gesluierd

. Geur : Uitstekend. Kruidig, hoppig, fruitig, moutig, bloemig. Al deze geuren zijn is gemodereerd aanwezig.

. Smaak : Hoppig,  moutig, koriander. Mooie balans.

. Afdronk : licht bitter, droog en kort

   Conclusie : Geslaagd bier, nodigt uit tot nog een glas.

3 Steenuilke, Brouwerij de Ryck 6,5 % 33cl

    Blond bier van hoge gisting met hergisting in de fles.

. Prima, blijvend schuim

. Kleur : bleek blond, gesluierd

. Geur : Bloemig, kruidig: Kruidige bloemigheid

. Smaak : Alles wat in de geur zit, zit in de smaak. Fris. Goed gemaskeerde, bescheiden kruidigheid.

   Voldoende CO2 prikkelt de smaak. In evenwicht.

. afdronk : Lang en uitvloeiend. Zachte bitterheid. (agressieve bitterhop zou veel scherper zijn.)

   Conclusie : Aangenaam, niet zwaar alcoholisch, lekker bier. Past zowel bij vis en vlees als gevogelte.

4 Reinaert Tripel Proefbrouwerij Lochristi   9% 33cl

    Blond bier van hoge gisting met hergisting in de fles.

    Het Reinaertgamma is het enige bier wat door deze brouwerij met eigen recept wordt gebrouwen.

. Mooi schuim

. Kleur : Goudblond, gesluierd

. Geur : zwoel, alcohol, zoet. Bescheiden fruitigheid van appelsien en curaçao

. Smaak : Bescheiden. Wat bitter,  ook wat zoet en plakkerig.

. Afdronk : Bitterheid blijft lang hangen. Maar het blijft desondanks wat plakkerig.

. Conclusie : Goed voor een glas, maar doet niet echt hunkeren naar een volgende.

5 Gulden Draak, Brouwerij van Steenbergen 10,5 % 33 cl

    Donkere Tripel van hoge gisting met  hergisting in de fles

. Mooi schuim. Gebroken wit.

. Kleur : Bordeaux rood (door Special B mout?)

. Geur : fruitig (mandarijn). Gecounterd door de alcohol. Kaneel. Niet zoet.

  Smaak : Volmondig maar niet zwaar. Niet zoet.  Hop, maar niet hopbitter. CO2

   in orde. Mooi in evenwicht.

. Afdronk : Wat bitter. Alcohol is mooi verborgen.

   Conclusie : Mooi degustatiebier. Eén glas is uitermate bevredigend … en volstaat dus.