Verslag proeverij 22 oktober 2016: Beestige bieren
Thema van de avond : Beestige bieren
Proeverij met een vijftal bieren met een dierennaam
1 Bizon bier, Brouwerij Cnudde 5,5% 25 cl
Bruin bier van hoge gisting met hergisting in de fles.
. Schuim valt snel weg
. Kleur : donker amber
. Geur : licht zurig, rood fruit, amandelen, zeer aangenaam
. Smaak : zurig. Weinig CO2. Mondgevoel dun. Minder dan de geur belooft.
. Afdronk : weinig/geen
Conclusie : Beklijft niet.
2 Strandgaper, Schelde Brouwerij 6,2% 33cl
Blond bier van hoge gisting met hergisting in de fles
. Behoorlijke schuimkraag
. Kleur : Goudblond, gesluierd
. Geur : Uitstekend. Kruidig, hoppig, fruitig, moutig, bloemig. Al deze geuren zijn is gemodereerd aanwezig.
. Smaak : Hoppig, moutig, koriander. Mooie balans.
. Afdronk : licht bitter, droog en kort
Conclusie : Geslaagd bier, nodigt uit tot nog een glas.
3 Steenuilke, Brouwerij de Ryck 6,5 % 33cl
Blond bier van hoge gisting met hergisting in de fles.
. Prima, blijvend schuim
. Kleur : bleek blond, gesluierd
. Geur : Bloemig, kruidig: Kruidige bloemigheid
. Smaak : Alles wat in de geur zit, zit in de smaak. Fris. Goed gemaskeerde, bescheiden kruidigheid.
Voldoende CO2 prikkelt de smaak. In evenwicht.
. afdronk : Lang en uitvloeiend. Zachte bitterheid. (agressieve bitterhop zou veel scherper zijn.)
Conclusie : Aangenaam, niet zwaar alcoholisch, lekker bier. Past zowel bij vis en vlees als gevogelte.
4 Reinaert Tripel Proefbrouwerij Lochristi 9% 33cl
Blond bier van hoge gisting met hergisting in de fles.
Het Reinaertgamma is het enige bier wat door deze brouwerij met eigen recept wordt gebrouwen.
. Mooi schuim
. Kleur : Goudblond, gesluierd
. Geur : zwoel, alcohol, zoet. Bescheiden fruitigheid van appelsien en curaçao
. Smaak : Bescheiden. Wat bitter, ook wat zoet en plakkerig.
. Afdronk : Bitterheid blijft lang hangen. Maar het blijft desondanks wat plakkerig.
. Conclusie : Goed voor een glas, maar doet niet echt hunkeren naar een volgende.
5 Gulden Draak, Brouwerij van Steenbergen 10,5 % 33 cl
Donkere Tripel van hoge gisting met hergisting in de fles
. Mooi schuim. Gebroken wit.
. Kleur : Bordeaux rood (door Special B mout?)
. Geur : fruitig (mandarijn). Gecounterd door de alcohol. Kaneel. Niet zoet.
Smaak : Volmondig maar niet zwaar. Niet zoet. Hop, maar niet hopbitter. CO2
in orde. Mooi in evenwicht.
. Afdronk : Wat bitter. Alcohol is mooi verborgen.
Conclusie : Mooi degustatiebier. Eén glas is uitermate bevredigend … en volstaat dus.