Klassieke tripels uit onze streek
Doorgaans worden van de brouwerijen uit onze streek vooral hun ‘blonde’abdijbieren gedronken. Wie bij voorbeeld Witkap zegt, denkt aan Stimulo. Maar deze brouwerijen hebben doorgaans ook een tripel.
Witkap Pater Tripel Brouwerij Slaghmuylder 7,5% 33 cl
, Matig schuim
. Kleur : bleek, wit en gesluierd. Geen uitbundige CO2
. Geur : Peperige hoppigheid, bescheiden mout
. Smaak : Vlak en dun voor een tripel; bescheiden moutsmaak
. Afdronk : Kort, blijft maar een beetje hangen. Peperige hoppigheid
. Conclusie : Niet opvallend. Geen karakteristieke Tripel
Pater Lieven Tripel Brouwerij van den Bossche 8% 33cl
Tot 1997 was er maar een Pater Lieven amber bier. De verkoop daalde daarvan. Vanaf die tijd werden er een blond, dubbel en een tripel gebrouwen
. Matig schuim, vrij snel weg.
. Kleur : Goudblond. Van helder tot licht gesluierd.
. Geur : In het begin zwavel, die snel weg is. wat ijzer, zoetige mout (zoethout) en geen
hopgeur
. Smaak : Volle smaak. De zoetigheid plakt niet. Smaak van het koren kaf.
. Afdronk : Opdrogend en uitvloeiend. Meer een tripel dan de Witkap Pater Tripel.
. Conclusie : Niet onaangenaam, maar als een rechte weg zonder bochten
Arend Tripel Jubileum bier 2016 Brouwerij De Ryck 8% 33cl
De naam Arend is een eerbetoon aan de stichter Gustave De Ryck, die brouwerij de Ryck in 1886 origineel oprichtte als ‘Brouwerij De Gouden Arend’
. Schuim : Veel beter dan de twee vorige bieren
. Kleur : Blond en wat troebel
. Geur : Rood fruit, appel Granny Smith, perzik
. Smaak : Een smaakbom. Rond en zacht, maar niet zoet. Fruitig, fris en voor het eerst een
beetje warmte van alcohol
. Afdronk : Een weinig alcohol. Licht bitter wat je in de smaak niet proeft.
. Conclusie : Een heel verschil met de twee rechte neuzen van hiervoor. Hier geen rechte
weg, maar veel bochten.
Affligem Tripel Brouwerij De Smet 9% 33cl
. Schuim : Goed schuim
. Kleur : Oud goud, wazig.
. Geur : Mout en hoppig
. Smaak : Alcohol. Zoet, maar plakt niet door de (aroma)hop in de neus.
. Afdronk : Zacht bitter en lang uitvloeiend.
. Conclusie : Een zeer behoorlijke tripel.
Opmerking: Brouwerij De Smet stopt met het brouwen van Affligem. Deze tripel is nog in ‘Belgische’ 33cl-flesjes gebotteld. Brouwerij Alken Maes (Heineken) neemt dit over. Allicht met 30cl-flesjes. Zal de kwaliteit van deze tripel blijven?
Bedankt Zythos 2021 Speciaal bier Brouwerij Vagebond 8,5% 75cl
Een bedankbier voor de vrijwillige medewerkers van het Zythos bierfestival van 2021
Brouwerij Vagebond is vernoemd naar een kolonie in de gemeente Merskplas, opgericht door de Nederlandse koning, waar ‘landlopers’ naar toe werden gestuurd. Het Aalsterse Draeckenier-bier laat op het etiket een nagel om aan je te krabben en een cent om er brood van te kopen zien. Met een cent bij zijn de Draeckenieren immers geen landlopers.
. Schuim : Mooi wit schuim door de tarwe
. Kleur : Bleek, vino verde, mooi gesluierd.
. Geur : Bloemig, zurig, beetje oxidatie. Oxidatie ontstaat door ouderdom
. Smaak : Brood, tarwe, frisse toets
. Afdronk : Langzaam uitvloeiend
. Conclusie : Al is er lichte oxidatie ontstaan door de tijd.blijft het een goed gebrouwen bier dat nog goed te drinken is.