Verslag proeverij 22 april 2023: Bier van alhier

Proeverij O.P.A. zaterdag 22 april 2023

Bier van alhier

In onze regio zagen de laatste tijd interessante bierinitiatieven het licht: nieuwe brouwerijtjes, een lokale geuze …

 

Cuvee Alostum Zjang Van Brissel  brouwerij Eylenbosch Kobbegem 75cl 5%

Een initiatief van cultuurcafé De Gaadvis, Rozemarijnstraat Aalst

Met 7 soorten lambiek, waarvan 5 lambieken van 3 jaar oud van De Troch.

. Schuim : weinig; ook weinig pareling

. Kleur : blond – lichte amber.

. Geur : stalgeur in het begin.Dan zeer fris zurig, onrijpe appel.

. Smaak : fris, zacht, houttoets van de ton

. Afdronk : lang, droog, broodkruim. Dit laatste van de oude lambiek van

De Troch. De jonge lambieken zorgen voor de houttoets van de jonge

                   vaten.

Conclusie: Mooie geuze. Goede combinatie tussen oud en jong. Schuim en pareling mogen wat meer.

 

Tor Ale Pale Ale Brouwerij Aaigem 33cl 5,8%

. Schuim : mooi en fijn

. Kleur : goud blond, troebel, geen echte pale ale kleur

. Smaak : zacht bitter, mout en hop

. Afdronk : bitter van pompelmoes en vrij lang

. Conclusie : Goede dorstlesser, maar het is geen Pale Ale. Eerder een brave saison of witbier.

 

Oud Brood Bio Dubbel De Wilde Brouwers Merelbeke 33cl   6,2%

Overtollig oud zuurdesembrood wordt voor een deel gebruikt om bier te brouwen. Een derde van de gerst wordt vervangen door oud brood.

. Schuim : matig schuim, zakt langzaam weg

. Kleur : Meer bruin dan rood

. Geur : Zwarte korst van brood. Chocorei, zoetig, kandijsuiker.

. Smaak : vrij vlak, zoet hout, licht zuurtje (desem?)

. Conclusie : mooi experiment

 

brouwerij Woeste blond Deneef-Moortgat Nieuwerkerken 33 cl 6,6%

Genoemd naar de gecontesteerde politicus Charles Woeste 1837 - 1922, aartsvijand van de gebroeders Daens, die als stelregel had: ‘We geloven erin en we gaan eraan werken. Gebrouwen met Magnum alsbitterhop en drie aromahoppen: Citra,Hallertau, Styrian Goldin

. Schuim : zeer mooi schuim

. Kleur : goud, helder/gesluierd

. Geur : citrus, pompelmoes

. Smaak : eerst vooral citrus, maar dan mooie balans van met de andere aromahoppen; vrij droog, behoorlijke volmondigheid

. Afdronk : citra overheerst ook hier niet meer: een fijne bitterheid die uitvloeit

. Conclusie : een mooi zomerbier

brouwerij Deneef-Moortgat 8,3%

proefbrouwsel ‘Tripel’, twee jaar oud.

Een van de profbrouwsels in functie van de Tripel van de brouwerij, die binnenkort rijp is en op de markt komt

. Schuim : mooi schuim

. Geur : kruidig. Peer, (gerookte)pruimen

. Smaak : volmondig, honing, zachte zoetheid

. Afdronk : licht bitter, lange afdronk

. Conclusie : heeft het karakter van een tripel, met een eigen toets