Verslag proeverij 21 maart 2008
Doe het eens met bier! ...Biercocktails.
In Trefcentrum De Nieuwbeek - 75 aanwezigen
Voorstelling van het nieuwe boek van Jef Van den Steen in avant-première , n.a.v. de perspresentatie in "De Heeren van Liedekerke" en de opnames voor TVOost en de VARA (De wereld draait door).
Gedronken en besproken cocktails
Moine Fou (zie boek p.46): Orval en tonic (fifty/fifty)
- Goudblond en lichtgesluierd.
- Bitter en friszuur; de bitterheid van kinine wordt versterkt door het bier - goed bevonden als aperitief en als dorstlesser - wordt gedronken in de streek van Florenville, nabij Orval
- Opmerking: bij al de geproefde cocktails verdween het schuim vrij vlug, maar dit was te wijten aan het overgieten in kruiken om de 75 aanwezigen vlot te kunnen bedienen. Thuis dus liefst per persoon rechtsreeks in het glas klaarmaken!