Verslag proeverij 22 oktober 2016: Beestige bieren
Verslag proeverij 22 oktober 2016: Beestige bieren
Thema van de avond : Beestige bieren
Proeverij met een vijftal bieren met een dierennaam
Verslag proeverij 22 oktober 2016: Beestige bieren
Thema van de avond : Beestige bieren
Proeverij met een vijftal bieren met een dierennaam
Proeverij O.P.A. Aalst, zaterdag 17 september 2016
Wilde bieren.
Je hebt raszuivere gistculturen, je hebt in de vrije natuur levende wilde gisten, maar er zijn ook gedomesticeerde ‘wilde’ gisten: gevangen in de natuur en gekooid in het labo, behouden ze toch hun eigenzinnige eigenschappen. Deze wilde gisten zijn de laatste tijd blijkbaar in de mode. Wij proeven een aantal probeersels van al dan niet gerenommeerde brouwerijen.
Proeverij O.P.A. zaterdag 18 juni 2016
Speciale Belge Ales
Deze amberkleurig bieren (EBC 25 – 35) van hoge gisting vormen een wat vergeten biersoort, maar ge zoudt er een boek over kunnen schrijven*.
Proeverij OPA zaterdag 23 april 2016
Koersbieren
Het voorjaar is traditioneel de periode van de voorjaarsklassiekers in het wielrennen. Met dit in ons achterhoofd zijn we op zoek gegaan naar bieren, die hiernaar verwijzen.
Welke bieren zijn de echte kleppers in het peloton en groeien uit tot een lekkere klassieker?
Proeverij O.P.A. Aalst zaterdag 20 februari 2016
Barrel aged bieren
Barrel Aged bieren zijn op houten vaten (waar ervoor bv. whisky of cognac heeft ingezeten) gelagerd. Het gaat om doorgaans vrij hoog alcoholische bieren van hoge gisting. Karakteristiek is het weinige koolzuurgas. De ‘zure’ bieren zoals lambikbieren en oud bruin vallen hier niet onder.
1 Cornet Oaked
2 Buffalo Grand Cru 2014
3 La Trappe Oak Aged Batch 23
4 Straffe Hendrik Heritage Quadruppel 2014
Proeverij O.P.A. Aalst zaterdag 12 maart 2016
Orval, zijn klonen en zijn look-alikes
Bieren en hun destillaten
Wij proefden telkens het destillaat in combinatie met het bier dat aan de basis van het destillaat ligt. In onze proefnotities vind je enkel de bevindingen van de destillaten terug.